Le confinement :
Le confinement a été soudain et il a fallu rebondir vite: annuler ou reporter certaines commandes, acheter au plus juste pour ne pas perdre trop de produits frais.
Mais le magasin ne s’est jamais arrêté, la solidarité non plus. Comme le magasin était fermé, c’est la livraison à domicile qui a pris le relais: épicerie, plats cuisinés maison mais également fruits et légumes. Ainsi que l’on dit certains nouveaux clients (en télétravail chez eux) « c’est parfois contraignant de se faire à manger tous les jours quand on a l’habitude du restaurant d’entreprise »
Ils ont découvert Aromatik grâce au confinement, ainsi que des personnes âgées, qui ne pouvaient plus faire leurs courses facilement.
En restauration, c’était parfois compliqué d’élaborer les menus car tous les produits n’étaient pas disponibles. Il fallait accepter de prévoir un menu et de le changer au dernier moment! Mais ça a permis de se réinventer parfois et de cuisiner des produits dont on n’a pas l’habitude. Ainsi « j’ai pris du saucisson de Lyon, que j’ai facilement trouvé et fait un « parmentier lyonnais » pour tester et cela a eu un grand succès » explique Isabelle.
Le déconfinement :
Le magasin a rouvert fin avril, uniquement le matin. Puis le matin et les vendredi et samedi après midi. Aujourd’hui le magasin a retrouvé ses horaires habituels. Qui changeront peut-être légèrement à la rentrée de septembre car le confinement a donné l’occasion à Isabelle de se recentrer aussi sur sa famille. Cela lui a permis d’être plus proche de ses filles et ne veut pas perdre ce lien.
Les clients reviennent petit à petit et plus que le chiffres d’affaires, c’est le fait de voir que tous vont bien qui fait chaud au coeur…
Les nouveautés :
Le service de livraison à domicile devait être proposé courant avril. Le confinement a précipité sa mise en place quelques jours plus tôt. Aromatik travaille sur une offre de brunch livré à domicile le dimanche matin. Il faudra le commander le vendredi et sera livré tout prêt à être dégusté! Rendez -vous dans quelques jours sur facebook ou en magasin pour en savoir plus.
Un petit tour en terrasse ?
Pistes de réflexions :
Au delà de toute polémique, il est bon d’analyser « sans tralala » comme Etréchy Ensemble et Solidaires vient de le faire, cette période difficile et d’en tirer des enseignements. Les pistes qui suivent doivent nous aider à progresser. Toutes les suggestions ne seront pas adoptées mais elles ont le mérite de venir de la bouche de nos commerçants qu’il faut savoir écouter, magasin par magasin, pour garder un commerce fort sur notre ville :
1) Le magasin a été là, pour nous tous, durant ce long confinement et ce début de déconfinement. Restons solidaires et allons de nouveau à la rencontre de ce magasin. Un repas traiteur peut être une bonne alternative à un bon restaurant entre amis ou en famille.
2) Le clic and collect et la livraison à domiciles restent des formules qu’il faudra bien étudier dans les années à venir. Nous ne sommes à l’abri de rien.
(Prochain article : Magasin 50 m2)
