Le filet mignon se languit, le pot de rillette l’envie, les saucisses nous sourient, en voyant les côtes qui se serrent, le jambon rosit à la vue du poulet qui tournoie dans son logis en fer, le lapin s’étire comme pour atteindre le rôti joliment ficelé.
Toute la galerie est à la fête pour le plaisir de nos papilles, qui en demandent et en redemandent. Nos valeureux bouchers, en chefs d’orchestre d’une symphonie gustative, nous gâtent avec leurs créations éphémères ou pérennes mais toujours savoureuses. »
